מאפיינים ותכונות של שמן זית קורנייקי

קורנייקי הוא זן של זיתים שגדלים ביוון ונכון להיום מהווים מעל מחצית מגידול הזיתים באיים נוספים כמו סאמוס וכרתים.

את העץ שעליו גדלים זני קורנייקי ניתן לזהות באמצעות גובה נמוך ומראה שיחי עם עוצמת צימוח חזקה.

כל אלו משפיעים במידה מסוימת על הריחות, הטעמים והמאפיינים של שמן זית קורנייקי.

בנוסף, למאפיינים של העץ עצמו יש השפעה על האופן שבו ניתן להשתמש בשמן הזית במטבח.

זהו שמן זית מוכר ומפורסם מאוד שמומלץ על ידי שפים ומתאימים למגוון רחב של מטרות.

ניתן להיעזר בו על מנת לתבל סלטים והוא מתאים להכנת ארוחות גדולות.

הארומה העשבונית שמאפיינת את השמן עולה בקנה אחד עם התכונות של עלים ירוקים והוא מתאים למאכלים שמכילים חסה, תרד, ברוקולי ועוד.

חוץ מזה, עץ שעליו גדלים זיתים מזן קורנייקי נחשב קשה יחסית למסיק והוא מבשיל מאוחר.

זה גורם לכך שצבע השמן נשאר ירוק אפילו אם מוסקים אותו כאשר בשל ועל אף הקליפה השחורה.

טיפים לבחירת שמן זית קורנייקי

השאלה המעניינת היא כיצד בוחרים שמן זית קורנייקי ומה אפשר לעשות על מנת להפיק ממנו את מלוא התועלת.

קודם כל, רצוי להזכיר שלא בכל מקום שבו מוכרים שמן זית מציעים זנים מקוריים ואיכותיים שעומדים בתקן הנדרש.

מומלץ לבדוק ממי קונים שמן זית קורנייקי ולוודא שהוא נמצא תחת פיקוח של מכון התקנים.

שנית, רצוי לטעום באופן אישי את שמן הזית וזאת משום שעל טעם וריח קשה להתווכח.

יש כאלה שמוצאים בשמן זית קורנייקי מענה לציפיות שלהם, לעומת אחרים שמחפשים טעמים חריפים וחזקים יותר.

עוד אופציה היא לברר על מחירים של שמן זית קורנייקי באמצעות מידע שמופיע באתרי האינטרנט.

בעזרת מידע על שמן זית מאתרי האינטרנט ניתן לדעת למה לצפות ובאיזה זנים של שמן זית להתמקד.

אם זה לא מספיק, אפשר להתייעץ עם אנשי מקצוע או לערב בני משפחה.

השאיפה היא בסופו של דבר להפיק את מלוא התועלת מזני קורנייקי ולשלב את המאפיינים שלו בתפריט הקולינרי היומי.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*